Kochen mit den Stars
27.04.2021 13:10:55

Stefanie Hertel hat ihr Lieblings-Rezept Spargel-Salat verraten!

Stefanie Hertel
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Stefanie Hertel

Stefanie Hertel ist eine großartige Sängerin und Moderatorin! Ob als Schlager-Sängerin, mit ihrer Ehemann Lanny Lanner und Tochter Johanna Mross als More Than Words Band oder als Gastgeberin ihrer eigenen TV-Sendungen, Stefanie Hertel überzeugt immer. Doch nicht nur auf Bühne gibt die gebürtige Vogtländerin immer 100 Prozent, auch als in der Küche bietet Stefanie Hertel ihrer Familie immer lecker Köstlichkeiten. Stefanie Hertel hat SCHLAGERportal ihr derzeitiges Lieblings-Rezept verraten.

Stefanie Hertel kocht Spargel-Salat!

Um im Scheinwerferlicht erfolgreich zu sein braucht man nicht nur eine großartige Stimme oder charmante Ausstrahlung, auch Fitness ist hier gefragt. Dafür ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung essentiell. Dass weiß auch Stefanie Hertel, die Tierschützerin ernährt sich seit vielen Jahren vegetarisch. In der Spargel-Saison, die ja gerade begonnen hat, ist ein leckerer Spargel-Salat das Lieblingsrezept von Stefanie Hertel. „Zumindest ist dies mein absolutes Lieblingsrezept in der Spargelzeit. Ich bin ja als Tierschützerin seit vielen Jahren Vegetarierin.“, hat Stefanie Hertel SCHLAGERportal verraten.

Rezept: Spargel-Salat a la Stefanie Hertel

  • 250g Spargel
  • 250g Kartoffeln
  • 1 Eigelb
  • 100ml Sonnenblumenöl
  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • gehackte Petersilie
  • Saft ½ Zitrone
  • Essig
  • Senf

Spargel-Salat Zubereitung

Spargel schälen, Schalen in einem Topf mit Wasser bedecken, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und Saft ½ Zitrone dazu.
Spargelschalen abgießen, Wasser auffangen und zurück in den Topf.
Spargel in kleine Stücke schneiden, im Spargelwasser bissfest garen.
Abgießen und Spargelwasser auffangen.
Kartoffeln schälen und würfeln, im Spargelwasser garen.
Mayonnaise schlagen:
1 Eigelb in eine hohen Rührschüssel geben, je 1 gestrichener TL Salz + Zucker dazu, 2 EL Essig, 1 EL Senf dazu.
Mit dem Rührgerät aufschlagen, Sonnenblumenöl in einem dünnen Faden unter ständigem Rühren dazugeben, dass eine cremige Masse entsteht.
Gehackte Petersilie dazugeben.
Nun Spargel mit Mayonnaise und Kartoffeln vermengen und gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

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Wow, das Spargel-Salat-Rezept von Stefanie Hertel kling absolut lecker, und wird alle Spargel-Liebhaber mit Sicherheit köstlich schmecken. Spargel hat derzeit Saison und ist ein wunderbares Gemüse, wie Stefanie Hertel SCHLAGERportal erklärte. „Spargel ist einfach ein wunderbares Gemüse. Ich nehme weißen Spargel, aber natürlich kann man den Salat auch mit grünem Spargel oder mit beiden Sorten gemischt machen. Das feine an meinem Spargelsalat ist, dass die Mayonnaise frisch geschlagen wird. Das schmeckt einfach viel besser als fertige Mayo. Wer mag, kann den Salat auch mit Bärlauch verfeinern, der ja momentan überall in den Wälder sprießt. Guten Appetit!“

Autor: Schlagerportal
Foto: Stefanie Hertel

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