Erdbeertorte Rezept nach Sigrid & Marina!
Mit dem Geschmack von süßen Erdbeeren verzaubern Sigrid & Marina kulinarisch alle Naschkatzen mit ihrer eigenen Kreation einer Erdbeertorte. Die beiden musikalischen Schwestern sind nicht nur bei ihren Liveshows ein absoluter Hingucker sondern zeigen auch beim Kochen und Backen ihr kreatives Talent.
Genau richtig für heiße Sommertage backen Sigrid & Marina eine erfrischende Erdbeertorte, die Wahl der Früchte lässt aber auch Varianten zu, es soll einfach zur Jahreszeit passen wie die bezaubernden Schwestern SCHLAGERportal verraten haben: „Gerade zu dieser Jahreszeit freut man sich wieder über den Geschmack von süßen Erdbeeren. Diese Erdbeertorte ist einfach in der Zubereitung und gelingt immer. Als Tipp: Statt Erdbeeren kann man z.B. auch Pfirsiche aus der Dose verwenden. Das ist zwar nicht so gesund wie frisches Obst, aber eine gute Alternative außerhalb der Erntezeit.“ Es freut sich jeder Gast über diese süße Verführung und ist immer als leichte Nachspeise oder auch zum Cafe willkommen wie Sigrid & Marina überzeugt sind: „Auf alle Fälle schmeckt die Torte herrlich frisch und kommt bei unserer Familie und unseren Freunden immer sehr gut an.“
Erdbeertorte a la Sigrid & Marina
Biskuitmasse:
- 6 Eidotter
- 60 g Staubzucker
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 Eiklar
- 60 g Kristallzucker
- 150g Mehl
- 2 Messerspitzen Backpulver
- Mehl und Butter für die Form
Topfen-Obers-Fülle:
- 500 g Magertopfen (Magerquark)
- 70 g Kristallzucker
- 250 g Obers (Sahne)
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 250 g Erdbeeren
Zum Dekorieren:
- ca. 150g Erdbeeren (je nach Belieben)
Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Eidotter, Staubzucker, Zitronenschale, Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen, unter die Dottermasse ziehen, Mehl und Backpulver unterheben Masse in Form füllen, ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form lösen und auf Tortenplatte stürzen, auskühlen lassen. Topfen mit Zucker verrühren. Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Obers mit Sahnesteif steif schlagen und mit Topfenmasse verrühren ca. 1/3 dieser Masse in den Kühlschrank geben. Den Biskuitteig 1x waagrecht halbieren, Erdbeerwürfel unter die restliche Obers-Topfenmasse rühren und damit den Biskuitboden bestreichen. Den 2. Boden auflegen und mind. 1 Stunde in Kühlschrank stellen. Torte mit der übrig gebliebenen Topfen-Obersmasse und mit Erdbeeren nach Belieben verzieren. „Wir hoffen, dass auch ihr davon begeistert seid und wünschen guten Appetit! – Eure Sigrid & Marina.“
Autor: SCHLAGERportal.com
Foto: hofbauer music
